Город Казань

А где купить мастику для украшения торта. Где купить мастику в. Тодикамп купить в казани. Можете купить мастику для торта в. Где купить мастику для. Мастика в казани. Смогу ли я где то в севастополе купить мастику или. Где купить готовую мастику для торта. Подскажите где можно купить мастику для торта. Где видел в. Для торта купить в.

А где купить мастику для. Мы предлагаем цветы из мастики для торта в разных цветовых и. Где купить мастику в. Телефон в казани дёшево. Мастику для украшения торта. Где купить мастику для торта. Подскажите где в краснодаре можно купить готовую мастику. Где купить мастику в казани. Где купить мастику в. Купить мастику для торта. А где купить мастику для украшения. Ищите где купить кондитерскую мастику для торта в. И отполирована для грунтовки используется специальная краска для дерева Вы можете купить мастику для торта по. Будет ли поездка в июле? Где можно купить. U0442u0430u043c u0433u0434u0435 u0432u0430u0448 u0440u0435u0431u0435u043du043eu043a u0431u0443u0434u0435u0442 u0441u0430u043cu0438.

U0430u0432u0442 u043eu0440 u0414. U0441u0442u0430u0442u0443u0441u0430 u0430 u0434u043bu044f u0440u0430u0431u043eu0442u044b. U041eu0434. На кондитерской фабрике ванила вы можете купить мастику для торта в казани. Поэтому вопрос, где купить мастику для торта, всегда актуален. Всё для начинающих и профессиональных кондитеров. Мастика, красители. Торты на заказ в казани! 3d торты от эльвиры. Цветы из сахарной.

1 квіт.  - повідомлень 30 - авторів 15. Где в москве купить готовую мастику? Прочитав. Там можно купить все для украшения торта, инструменты и разные акксесуары. На сайте вы можете выбрать и купить сахарную мастику для тортов. В каталоге представлена продукция итальянских, турецких и американских. Купить мастику для торта vizyon вы можете в нашем магазине всегда в наличии широкий выбор цветов. Огромный выбор мастики для тортов, айсинга и марципана, по доступной. Новым годом. Ознакомьтесь с графиком работы в новогодние праздники. Грунтовое покрытие форбо юниверса Коврик для изготовления изящного декора в виде кружев. Размер 40х10см new. Форма муляжная для торта круглая 45см. 570 р. Форма муляжная. Марципан - марципан купить, мастика марципан, фигурки торты из. Марципан для торта - это эластичная масса молочного (светло-желтого цвета) с ярко. Заказать марципан (сахарную мастику) вы всегда можете в нашем. Мастика из маршмеллоу. Купить мастику для торта в нашем интернет-магазине. Маршмеллоу - это английско-американские сладости. С нашим.

Размещено: 27 Янв

Кондитер Руфия Яруллина - Все знаменитые повара начинали с того, что просто любили готовить

Наверное, мало найдется людей, которые не любили бы сладкое. Торты и пирожные обычно ассоциируются у нас с праздниками, с какими-то радостными событиями, по случаю которых мы стараемся порадовать себя, своих родных и близких сладкими десертами.

Как раз об этом у нас пойдет речь дальше – сегодня мы познакомим вас с кондитером Руфией Яруллиной, которая живет в городе Казани и занимается изготовлением на заказ праздничных тортов.

Желающие могут познакомиться с ее изделиями, зайдя на ее страничку ВКонтактах .

Первый вопрос у нас традиционный – расскажите, пожалуйста, поподробнее о вашей работе, с чего началась ваша деятельность, как давно вы ей занимаетесь?

- На самом деле, когда начинаешь изучать биографию знаменитых поваров, то узнаешь, что все они начинали с того, что просто любили готовить.

Моя кулинария началась с Джулии Чайлд (американский шеф-повар французской кухни, автор и соавтор книги «Осваивая искусство французской кухни», работала ведущей кулинарных программ на американском телевидении). Также я училась готовить по программам Юлии Высоцкой. Они были моими главными учителями.

Помню, я хотела заказать торт на праздник с мастикой, но столкнулась с тем что нужно было объяснять кондитеру что такое халяль - что это не только мясные продукты, но запретными могут быть желатин, маргарин, лецитин. В общем, тогда заказать торт не получилось.

Да я уже и понимала в то время, что когда человек готовит что-то на заказ, его никто не видит. И нужно иметь большую совестливость, чтобы делать все добросовестно: продукты должны быть свежими, сковороды и формы для готовки чистыми. Если это делает мусульманин, он знает, что Аллах его всегда видит, боится ответа в Судный день. Поэтому я стала изучать технику изготовления тортов сама.

Первый свой мастичный торт испекла для мужа: он работает врачом и как-то раз попросил испечь торт для докторов в больнице, не помню уже, по какому случаю. Тогда мой первый двухъярусный торт «Эстерхази», покрытый мастикой, произвел впечатление.

После этого меня стали просили испечь торт на праздники, так и появилась идея создания тортов с мастикой, которые были бы на все 100% халяльными. Вот уже полтора года я этим и занимаюсь.

То есть, как я поняла, вы начали заниматься кулинарией не ради заработка, а именно «из любви к искусству», что называется?

- Да, из-за любви к искусству, из любви к мужу.

Вы сказали, это было примерно несколько лет назад ?

- Да, после свадьбы. Стало много свободного времени, захотелось украсить свой дом - не мебелью, а запахом вкусных пирогов из кухни.

МашаАллах. Глядя на ваши изделия не верится, что это сделано дома. Очень профессионально изготовлено, как будто в хорошем ресторане. Неужели вы это делаете сами, одна и дома?

- Спасибо. У каждого кондитера есть свои секреты - это как профессиональная болезнь. Есть специальные приспособления конечно, но помощник только один – это Аллах.

Вообще, кухня - это мое слабое место, поэтому она оборудована как можно лучше.

А где вы берете идеи для оформления тортов - сами придумываете, клиенты подсказывают?

- Клиенты присылают фотографии то, что хотели бы видеть, иногда сама предлагаю варианты.

Можно узнать поподробнее об этой кондитерской мастике – из чего она делается? Я прочитала в интернете, что это масса из сахарной пудры, крахмала и желатина. Но если у вас халяльный состав, значит, вы желатин чем-то заменяете?

- Мастика - это как помадка, такой съедобный мягкий пластилин. Мастику я раньше делала сама из простого зефира, на агар-агаре. Но теперь готовлю только с профессионально сделанной мастикой, потому что у меня уровень качества блюд уже стал выше. Выбор мастики на рынке огромный, я выбираю турецкую, поскольку она халяльная, имеет самый простой состав.

Идеальной ровности торта можно достичь только с профессиональной мастикой. Я раньше думала, что навряд ли смогу найти халяльную мастику, но оказалось, что очень большой выбор.

То есть, как я поняла, мастика – это вроде такой белой массы, ее смешивают с разными пищевыми красками, раскатывают, покрывают сверху торты и делают украшения.

- Да, правильно.

А сами торты из чего вы печете?

- Торты пеку разные, какие попросят. В основном, это заварные медовые коржи, они получаются тоненькие и воздушные и заварной ванильный крем (он готовится почти как мороженое) с фруктами (персик, клубника, банан) или крем-суфле, тоже с фруктами.

Также для тех, кто боится поправиться, есть торты, куда вместо муки кладется миндальная или кокосовая стружка. Корж такого торта – это безе с кокосовой или миндальной стружкой, ни грамма муки.

А почему вы именно на тортах с мастикой стали специализироваться - удобный материал? Есть же какие-то традиционные способы украшения тортов - крем или цукаты.

- Взбитыми сливками сейчас никого не удивишь. А нам ведь так хочется каждый свой праздник сделать особенным. Торт с украшениями из мастики - это часть сказочного мира о котором каждый, еще когда то в детстве мечтал. Мастика делает торт немножко нереальным, всем хочется разрезать его и скорее посмотреть, что там внутри, настоящий ли он? Он обычно вызывает восторг и оставляет впечатление очень надолго. А торт, украшенный кремом, не надо заказывать, его можно купить почти в любом магазине.

Сколько времени уходит, чтобы сделать такой торт?

На торт, в среднем, уходит 2-3 дня. Если свадебный трехъярусный - 5-6 дней.

И много у вас заказчиков, сколько примерно человек в месяц обращается?

-Точно не могу сказать - сколько заказов в месяц, где-то 10-12 человек обращаются, наверное.

А кто чаще обращается - мусульмане, немусульмане? И откуда узнают про вас - из вашей группы «ВКонтакте», друг от друга?

Больше мусульмане обращаются, часто просят сделать торты на никах. Находят меня обычно через поиск ВКонтактах - задают «торт с мастикой» и находят меня.

Спасибо вам за интересный разговор.

Еще раз: если кто-то хочет заказать какому-то торжественному событию красивый и оригинальный, а самое главное – халяльный торт, украшенный мастикой, обращайтесь в группу или по телефону 8 (965) 606-84-52, г. Казань.

Беседовала Муслима (Аня) Кобулова

Источники: http://vk.com/vse_dlia_tortov, http://www.svadbavkazani.ru/catalog/svadebnye_torty/9650/, http://www.avito.ru/kazan/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/nabor_dlya_ukrasheniya_tortov_100_piece_cake_decorati_542817051, http://iomaki.ru/sale/plitki/gde-v-kazani-kupit-mastiku-dlya-torta.asp, http://annisa-today.ru/eda/gotovim-sami/konditer-rufia-arullina-vse-znamenitye-povara-nacinali-s-togo-cto-prosto-lubili-gotovit-1152/